• Fin de saison chez la Tortue...

    Le jardin de la Tortue se vide peu à peu de ses légumes hivernaux, il ne reste que les plants déjà un peu gros qui, si tout se passe bien, seront repiqués au jardin de la Musaraigne. Ils vont sans doute souffrir de cette transplantation  un peu tardive... nous verrons bien.

    En attendant, il a fallu optimiser ce surplus de légumes et les mettre en conserve pour plus tard.

    Les dernières fèves sont en train de sécher au soleil (Il fait déjà 34 degrés ), quelques brins de romarin aussi qui apporteront en France un peu de l'odeur d'ici, les dernières betteraves portugaises,ce qu'il restera de notre consommation,  peut-être en ferais-je un chutney? .... à voir.....

     

    Fin de saison chez la Tortue...

    Fin de saison chez la Tortue...

    Quant aux choux frisés et aux choux corazão, j'ai décidé de refaire une conservation par lactofermentation (autant dire une choucroute ), parce qu'on s'est régalé avec celle que j'avais faite les années précédentes. En plus, le procédé est très simple et sans cuisson... En un mot, c'est génial!

    Allez hop, coupe des choux en lamelles et petit brassage au sel:

    Fin de saison chez la Tortue...

    Et mise en bocaux.... Y'a plus qu'à patienter....

    Fin de saison chez la Tortue...

     

     

     


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  • Commentaires

    1
    misspickwick
    Lundi 25 Mai à 06:47

    coucou,

    peux-tu me préciser ta mise en bocaux de chou:quantité de sel,rincer ou pas,temps de macération avant consommation ect......la recette détaillée,çà m'intéresse fortement,merci

    bonne journée à toi,

      • Dimanche 31 Mai à 21:45
        Coucou, désolée pour le retard de réponse, on était en pleine migration.... Comme vous êtes plusieurs intéressées, je vais faire un article spécial choucroute des que j'ai un peu de temps.
        Bonne soirée, bises
    2
    Lundi 25 Mai à 07:45
    Aristobulle

    Coucou !!

    Mmmh, j'en ai l'eau à la bouche !!!

    Vous revenez bientôt en France ?

    Bonne journée ! Bizzous

      • Dimanche 31 Mai à 21:47
        Bonsoir Aristobulle,
        Ça y est, on est de retour au jardin de la Musaraigne, la migration s'est bien passée, on va reprendre un rythme plus lent dans quelques jours.
        Bonne soirée, bises
    3
    Lundi 25 Mai à 10:52

    miam miam, tu vas te régaler - quelle chance !!!

      • Dimanche 31 Mai à 21:47
        Oui, on adore cette choucroute maison, bonne soirée, bises
    4
    Mercredi 27 Mai à 11:51

    Quelle belle récolte! Ça donne envie! ♥

      • Dimanche 31 Mai à 21:48
        Et ça pousse presque tout seul!
        Bonne soirée, bises
    5
    Vendredi 29 Mai à 13:12
    Mamieminette

    Prêts pour le grand départ?

    Ta production me laisse rêveuse...

    Moi aussi je serais intéressée par ta recette de conservation du chou, même si je n'en ai pas planté depuis au moins trois ans sarcastic

    Douce fin de semaine

    bises

      • Dimanche 31 Mai à 21:50
        Bonsoir Mamieminette,
        Ça y est, nous sommes de retour au jardin de la Musaraigne. Je ferai un article spécial pour la recette de la choucroute, d'ici quelques jours, le temps de nous réinstaller.
        Bonne soirée, bises
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