...sans doute confectionner quelques pots de sauce pour l'hiver. Je laisse également grossir certaines courgettes pour les conserver comme les courges pendant l'hiver. On ne les mangera pas comme les jeunes et tendres courgettes,  mais elles sont parfaites pour les soupes et les couscous et tajines....

Comme je vous en ai parlé dans un précédent article, on peut conserver nombre de légumes par lactofermentation,  ce qui signifie une simplicité de préparation et une économie énergétique  de conservation (pas de congélation, pas de cuisson) L'exemple le plus connu de conservation par...

...d'un rangement pour les couverts qui tienne dans un meuble triangulaire. Je me suis amusée à décorer des boîtes de conserve avec quelques couches de peinture (niveau pinceau, j'étais en pleine maîtrise ) et un morceau de toile de jute.Quelques embellissements plus tard et quelques vis et...

C'est toujours pour moi un grand plaisir d'engranger ce que la nature a donné toute l'année pour le retrouver dans mon assiette quand le jardin est désert. Alors voilà mes dernières petites mises en boîte de l'année: - de la gelée de coings nature et aux zestes d'agrumes et de la confiture...

...quelle  Alors après en avoir cueilli quelques unes, j'ai cherché une méthode pour les mettre en conserve (oui, je sais, je ne pense qu'à mettre en conserve!). C'est un travail de longue haleine: il faut commencer par ôter toute l'amertume des olives. Après les avoir légèrement fendues, il...

Quatre recettes différentes pour les 4 paires de cuisses de lapin qui restaient: - à la moutarde - au romarin -aux légumes et à la bière - aux olives   Il ne reste maintenant que les carcasses et les pattes avant qui , une fois désossées, serviront à concocter des terrines et pâtés.

Après avoir cuisiné les foies, j'ai cherché des recettes de râbles. Et me voilà partie pour désosser ces râbles, travail consistant à enlever l'os de la colonne vertébrale sans couper le morceau en deux....Opération partiellement réussie, un seul râble a succombé mais avec de la...